{sweet life} und überall auf den Kokosbergspitzen aka „es weihnachtet sehr“

wann fängt man eigentlich so richtig an, sich weihnachtlich zu fühlen?

also so richtigrichtig… nicht wie schon im November, sondern mit goldglitzer und „alles ist so schön friedlich“ Gefühlen?

vielleicht wenn man morgens im Radio schon Weihnachtslieder hört? wenn in der Schule Weihnachtskonzert ist?

wenn das Haus nach Plätzchen duftet?

kokosmakronen.

nach Kokosbergen???

für 80 Kokosberge braucht ihr:

  • 2 Eier
  • 200g Zucker
  • abgeriebene Schale 1 Zitrone
  • 200g Doppelrahmfrischkäse
  • 200g Kokosraspel
  • 50g Speisestärke
  • 50g Mehl
  • 150g Kuvertüre oder Kuchenglasur

kokos.makronen

Eier, Zucker und Zitronenschale mindestens 2 Minuten, auf höchster Stufe, schaumig rühren. Kokosraspel, Speisestärke und Mehl mischen und zusammen mit dem Frischkäse hinzugeben und alles gut verrühren.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Portionen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen. Diese im vorgeheizten Ofen, bei 180° (Umluft 160°) für ca. 10 Minuten backen.

kokos.makronen.

Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen. Dann die Kuvertüre oder Kuchenglasur verflüssigen und die einzelnen Kokosberge mit der Unterseite hineintunken. Auf ein Backpapier setzen und fest werden lassen.

Diese Kokosberge sind uuuuunheimlich lecker und saftig, ich kann euch nur empfehlen, sofort in die Küche zu hopsen und ein bisschen Weihnachtsstimmung zu backen!

kokosmakronen

So viel Liebe, wie die Sonne Strahlen hat,

Sonnensofie

Advertisements

4 Gedanken zu “{sweet life} und überall auf den Kokosbergspitzen aka „es weihnachtet sehr“

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s